書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/09

書誌情報｡

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4-490-10464-2

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	世界の味探究事典(セカイ/ノ/アジ/タンキュウ/ジテン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	岡田/哲‖編(オカダ,テツ)｡
出版者｡	東京堂出版／東京｡
出版年｡	1997.9｡
ページと大きさ｡	399p／20cm｡
件名｡	食物-辞典｡
件名｡	料理-辞典｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.8｡
	NDC10版：383.8｡
ISBN｡	4-490-10464-2｡
価格｡	¥3200｡
タイトルコード｡	1009710201824｡
内容紹介｡	世界の食べ物の関連事項から食材・料理法・料理・加工品など約1300種類を取り上げ、世界の食材、世界の料理・菓子、国別の食材・料理・菓子に大分類。「世界の味の探究」という視点から簡潔な知識が得られるよう解説する。｡
著者紹介｡	１９３１年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギ粉の食文化史」など。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 1 冊	貸出可能な資料｡ 0 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 005115282｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.8/ｵｶｾ｡	状態：禁帯｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710201824

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