書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/11/16

書誌情報｡

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4-89694-404-6

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	料理百珍集(リョウリ/ヒャクチンシュウ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	原田/信男‖校註・解説(ハラダ,ノブオ)｡
版次｡	新装改訂版｡
出版者｡	八坂書房／東京｡
出版年｡	1997.9｡
ページと大きさ｡	275,10p／20cm｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	4-89694-404-6｡
価格｡	¥2400｡
タイトルコード｡	1009710202484｡
内容紹介｡	豆腐、鯛、卵、柚、サツマイモなど食材を限定し、それぞれを素材にした料理を紹介。料理の種類と技を究める、江戸時代のレシピ集。料理の中に遊び感覚が光る840種を紹介。｡
著者紹介｡	１９４９年生まれ。明治大学大学院博士課程退学。現在、札幌大学女子短期大学部文化学科教授。日本中・近世の村落史・生活史専攻。著書に「木の実とハンバーガー」「江戸の料理史」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 005218128｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ﾊﾗﾘ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710202484

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