2025/07/21
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食の文化史(ショク/ノ/ブンカシ)｡
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| 副書名｡ |
生態-民族学的素描(セイタイ/ミンゾクガクテキ/ソビョウ)｡
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| 著者名等｡ |
ジャック・バロー‖著(バロー,ジャック)｡
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| 山内/昶‖訳(ヤマウチ,ヒサシ)｡
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| 出版者｡ |
筑摩書房／東京｡
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| 出版年｡ |
1997.12｡
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| ページと大きさ｡ |
348p／22cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| ISBN｡ |
4-480-86108-4｡
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| 価格｡ |
¥3900｡
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| タイトルコード｡ |
1009710217461｡
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| 内容紹介｡ |
人はなにをどのように食べてきたのか。自然採取から植物の栽培、家畜動物の飼い慣らし、調理法の革命など、自然科学と人文社会科学の両面にわたる生態人類学・歴史人類学および民族学的な視点から幅広く考察する食文化の歴史。｡
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| 著者紹介｡ |
１９２５年マルセイユ生まれ。太平洋の島々に強い関心を持ち、トゥルーズ大学卒業後２０年間にわたってオセアニア地域における民族生物学的研究を行う。９７年６月没。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005256706｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.8/10010｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009710217461