2025/07/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
プロのためのわかりやすい中国料理(プロ/ノ/タメ/ノ/ワカリヤスイ/チュウゴク/リョウリ)｡
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| 著者名等｡ |
松本/秀夫‖著(マツモト,ヒデオ)｡
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| 辻調理師専門学校中国料理研究室‖著(ツジ/チョウリシ/センモン/ガッコウ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
1998.1｡
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| ページと大きさ｡ |
351p／27cm｡
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| 件名｡ |
料理(中国)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.22｡
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| NDC9 版：596.22｡
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| NDC10版：596.22｡
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| ISBN｡ |
4-388-05804-1｡
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| 価格｡ |
¥5800｡
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| タイトルコード｡ |
1009810002569｡
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| 内容紹介｡ |
中国料理に関する基礎知識と基本技術を、系統や流派を越えて幅広く学べるように編集。プロの調理師をめざす人に向け、伝統的な料理から創造性に富んだ新しい料理まで紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４９年大阪府生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校中国料理主任教授。香港で北京・広東料理を学んだ。著書に「名菜３８品」ほか。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005344650｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 596.22/10017｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009810002569