書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/19

書誌情報｡

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4-8103-7474-2

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	定番メニューの料理用語145(テイバン/メニュー/ノ/リョウリ/ヨウゴ/ヒャクヨンジュウゴ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	和食編(ワショクヘン)｡
出版者｡	同文書院／東京｡
出版年｡	1998.2｡
ページと大きさ｡	155p／18cm｡
一般注記｡	監修：菱沼孝之イラスト：高沢幸子｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	4-8103-7474-2｡
価格｡	¥1100｡
タイトルコード｡	1009810004141｡
内容紹介｡	焦げ目を鹿の背模様に見立てた「鹿の子焼」、葛粉でとろみをつける「吉野仕立て」…懐石料理から居酒屋メニュー、そば・うどん、寿司の類まで、知っているようで知らない和食用語と様々なマナーを紹介する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 005306741｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ﾃｲ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009810004141

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