2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
メニューの読み方(メニュー/ノ/ヨミカタ)｡
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| 副書名｡ |
うんちく・フランス料理(ウンチク/フランス/リョウリ)｡
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| 著者名等｡ |
見田/盛夫‖著(ミタ,モリオ)｡
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| 出版者｡ |
平凡社／東京｡
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| 出版年｡ |
1998.2｡
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| ページと大きさ｡ |
327p／16cm｡
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| シリーズ名｡ |
平凡社ライブラリー 234｡
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| 一般注記｡ |
駸々堂出版 1986年刊の再刊｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-フランス｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| NDC10版：596.23｡
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| ISBN｡ |
4-582-76234-4｡
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| 価格｡ |
¥1000｡
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| タイトルコード｡ |
1009810006922｡
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| 内容紹介｡ |
フランス料理のメニューを読み解くポイントを平易に解説。料理用語から、素材や料理法、歴史的なエピソードまで、メニューを見ながら、料理の奥にあるフランスの文化を紹介。駸々堂出版1986年刊の再刊。｡
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| 著者紹介｡ |
１９３３年東京都生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。東京放送を８９年退社。以後評論活動に専念。フランス料理にかけては日本の第一人者。著書に「グルマン」「フランス料理の誘惑」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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