2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
おいしい微生物たち(オイシイ/ビセイブツタチ)｡
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| 著者名等｡ |
野尾/正昭‖著(ノオ,マサアキ)｡
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| 出版者｡ |
集英社／東京｡
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| 出版年｡ |
1998.7｡
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| ページと大きさ｡ |
237p／19cm｡
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| 件名｡ |
発酵食品｡
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| 微生物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| NDC10版：588.51｡
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| ISBN｡ |
4-08-783129-9｡
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| 価格｡ |
¥1400｡
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| タイトルコード｡ |
1009810056844｡
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| 内容紹介｡ |
日本酒、ビール、ワイン、中国酒、味噌、漬物など、発酵食品の美味の数々は、微生物からの贈り物。目に見えない微生物が、私たちの食生活とどのように関わっているかをやさしく説き明かす。｡
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| 著者紹介｡ |
1934年京都府生まれ。京都大学農学部農芸化学科卒業。サッポロビールで醸造や麦芽製造部長などを努めた。著書に「酒の科学」がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005395504｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.5/10037｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009810056844