2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
講座食の文化 第1巻(コウザ/ショク/ノ/ブンカ)｡
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| 各巻書名｡ |
人類の食文化｡
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| 出版者｡ |
味の素食の文化センター／東京｡
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| 農山漁村文化協会(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
1998.10｡
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| ページと大きさ｡ |
437p／23cm｡
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| 一般注記｡ |
監修：石毛直道｡
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| 件名｡ |
食生活｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| 内容細目｡ |
人類の食文化について / 吉田/集而‖著(ヨシダ,シュウジ) ; なぜ食の文化なのか / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ) ; 食と心 / 藤岡/喜愛‖著(フジオカ,ヨシナル) ; 考古学から食文化を考える / 佐原/真‖著(サハラ,マコト) ; 言葉からみた食 / 柴田/武‖著(シバタ,タケシ) ; 霊長類の食 / 伊谷/純一郎‖著(イタニ,ジュンイチロウ) ; ヒトの植物食 / 中尾/佐助‖著(ナカオ,サスケ) ; 狩猟採集民の食 / 田中/二郎‖著(タナカ,ジロウ) ; 牧畜民の食 / 谷/泰‖著(タニ,ユタカ) ; 地球のヒトの定員 / 吉良/竜夫‖著(キラ,タツオ) ; 食卓の賑わい / 吉田/集而‖著(ヨシダ,シュウジ) ; 中部ヨーロッパの食の文化 / クライナー・ヨーゼフ‖著(ヨーゼフ,クライナー) ; イスラーム教と食事 / 堀内/勝‖著(ホリウチ,マサル) ; ヒンドゥー食の思想 / 小西/正捷‖著(コニシ,マサトシ) ; 東南アジアの都市化と外食 / 森枝/卓士‖著(モリエダ,タカシ) ; 朝鮮半島の食の文化 / 李/盛雨‖著(イ,ソンウ) ; 東アジアの食の文化 / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ) ; 埋土発酵加工法 / 中尾/佐助‖著(ナカオ,サスケ) ; 発酵の文化圏 / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ) ; 味の認識と調味の類型 / 吉田/集而‖著(ヨシダ,シュウジ) ; 世界の食文化地図 / 吉田/集而‖著(ヨシダ,シュウジ)｡
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| ISBN｡ |
4-540-98052-1｡
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| 価格｡ |
¥6476｡
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| タイトルコード｡ |
1009810068437｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005405154｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.8/10040/1｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009810068437