2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
日本の食・100年<たべる>(ニホン/ノ/ショク/ヒャクネン/タベル)｡
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| 著者名等｡ |
田村/真八郎‖編(タムラ,シンパチロウ)｡
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| 石毛/直道‖編(イシゲ,ナオミチ)｡
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| 出版者｡ |
ドメス出版／東京｡
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| 出版年｡ |
1998.10｡
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| ページと大きさ｡ |
251p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
食の文化フォーラム｡
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| 件名｡ |
食生活｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| 内容細目｡ |
食生活の価値観と科学技術・一〇〇年 / 田村/真八郎‖著(タムラ,シンパチロウ) ; 食と健康の政策 / 丸井/英二‖著(マルイ,エイジ) ; 米食の変化と背景 / 天野/一男‖著(アマノ,カズオ) ; 小麦粉の食文化一〇〇年 / 長尾/精一‖著(ナガオ,セイイチ) ; 魚食文化の変化と背景 / 大石/圭一‖著(オオイシ,ケイイチ) ; 肉と乳製品の文化一〇〇年 / 宮崎/昭‖著(ミヤザキ,アキラ) ; 野菜供給・消費の一〇〇年 / 戸田/博愛‖著(トダ,ヒロヨシ) ; 「ハレ-ケハレ-ケ-ケガレ」の食 / 神崎/宣武‖著(カンザキ,ノリタケ) ; 弁当と給食の一〇〇年 / 杉田/浩一‖著(スギタ,コウイチ) ; 家庭の食卓風景一〇〇年 / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ)｡
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| ISBN｡ |
4-8107-0487-4｡
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| 価格｡ |
¥2300｡
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| タイトルコード｡ |
1009810073822｡
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| 内容紹介｡ |
20世紀の100年の間、「食」という場面でどのような変化・違いが起こってきたかを、「食」と科学技術、健康、給食、家庭の食卓など多面的にとりあげ、興味深く論じる講演・討論集。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005442207｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.81/10014｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009810073822