2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 3(ナカノ/ケ/モンジョ/ニ/ミル/スズクリ/ノ/レキシ/ト/ブンカ)｡
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| 各巻書名｡ |
道具と技術｡
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| 著者名等｡ |
日本福祉大学知多半島総合研究所‖共編著(ニホン/フクシ/ダイガク/チタ/ハントウ/ソウゴウ/ケンキュウジョ)｡
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| 博物館「酢の里」‖共編著(ハクブツカン/ス/ノ/サト)｡
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| 出版者｡ |
中央公論社／東京｡
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| 出版年｡ |
1998.11｡
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| ページと大きさ｡ |
74p／26cm｡
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| 件名｡ |
酢-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.6｡
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| NDC9 版：588.6｡
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| NDC10版：588.6｡
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| ISBN｡ |
4-12-490137-2｡
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| 価格｡ |
¥1200｡
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| タイトルコード｡ |
1009810084215｡
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| 内容紹介｡ |
神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第3巻は、米酢から粕酢への転換で大量生産を実現した技術革新や樽作りなどの近世技術史を史料から読み取る。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005261599｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.6/10002/3｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009810084215