2025/05/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
講座食の文化 第2巻(コウザ/ショク/ノ/ブンカ)｡
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| 各巻書名｡ |
日本の食事文化｡
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| 出版者｡ |
味の素食の文化センター／東京｡
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| 農山漁村文化協会(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
1999.1｡
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| ページと大きさ｡ |
430p／23cm｡
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| 一般注記｡ |
監修：石毛直道｡
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| 件名｡ |
食生活｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| 内容細目｡ |
日本食文化史の課題 / 熊倉/功夫‖著(クマクラ,イサオ) ; 日本的食生活の形成 / 佐原/真‖著(サハラ,マコト) ; 日本人の主食 / 宮本/常一‖著(ミヤモト,ツネイチ) ; 「おふくろの味」は生きるための知恵 / 川上/行蔵‖著(カワカミ,コウゾウ) ; 主食文化としての穀物 / 筑波/常治‖著(ツクバ,ヒサハル) ; 民俗学からみた穀類とイモ / 坪井/洋文‖著(ツボイ,ヒロフミ) ; 日本の豆類 / 星川/清親‖著(ホシカワ,キヨチカ) ; サカナと日本人 / 矢野/憲一‖著(ヤノ,ケンイチ) ; 日本の食事文化における外来の食 / 熊倉/功夫‖著(クマクラ,イサオ) ; 神饌にみる日本化した外来食 / 岩井/宏実‖著(イワイ,ヒロミ) ; 精進料理と日本の食生活 / 原田/信男‖著(ハラダ,ノブオ) ; 文明開化と西洋料理 / 大塚/滋‖著(オオツカ,シゲル) ; 日本化した中国の食と料理 / 田中/静一‖著(タナカ,セイイチ) ; 日本化した朝鮮半島の食 / 朝倉/敏夫‖著(アサクラ,トシオ) ; 絵と「もの」でみる日本の食事文化史 / 熊倉/功夫‖著(クマクラ,イサオ) ; 食の美学 / 熊倉/功夫‖著(クマクラ,イサオ) ; 料理の美学・東西比較論 / 奥村/彪生‖著(オクムラ,アヤオ) ; 食における芸術性 / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ) ; 食生活と風土 / 田村/真八郎‖著(タムラ,シンパチロウ) ; 異文化と食のシステム / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ) ; 昭和の食の変遷 / 豊川/裕之‖著(トヨカワ,ヒロユキ) ; 日本型食生活は日本人が守る / 吉川/誠次‖著(ヨシカワ,セイジ)｡
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| ISBN｡ |
4-540-98088-2｡
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| 価格｡ |
¥6476｡
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| タイトルコード｡ |
1009810090225｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 004625992｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.8/10040/2｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009810090225