2024/05/19
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
麴室からのごちそう(コウジムロ/カラ/ノ/ゴチソウ)。
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著者名等。 |
椛島/千枝子‖著(カバシマ,チエコ)。
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出版者。 |
海鳥社/福岡。
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出版年。 |
1999.4。
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ページと大きさ。 |
122p 図版14p/21cm。
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件名。 |
料理。
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麴かび。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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NDC10版:596。
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ISBN。 |
4-87415-262-7。
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価格。 |
¥1500。
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タイトルコード。 |
1009910033377。
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内容紹介。 |
全国に十数社、九州唯一の種麴屋に生まれ育った著者が、味噌、醬油、麴漬をはじめとして、現代風にアレンジした麴食品のすべてを語る。創業120年の知恵がいっぱいのレシピ58+おせち37点を掲載。。
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著者紹介。 |
1925年福岡県生まれ。山門郡高等女学校卒業後、同研究科で2年間学ぶ。以後、種麴屋の家業を継ぎ、現在に至る。西日本新聞TNC文化サークル講師や、育児大学講師を務める。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 005532064。
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- 配架場所:
- B書庫(「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。)。
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- 請求記号:
- 596/10367。
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- 状態:
- 在庫。
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このページのURL:https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910033377