2025/05/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
韓国料理文化史(カンコク/リョウリ/ブンカシ)｡
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| 著者名等｡ |
李/盛雨‖著(イ,ソンウ)｡
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| 鄭/大声‖訳(チョン,デソン)｡
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| 佐々木/直子‖訳(ササキ,ナオコ)｡
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| 出版者｡ |
平凡社／東京｡
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| 出版年｡ |
1999.6｡
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| ページと大きさ｡ |
629p／20cm｡
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| 件名｡ |
料理(朝鮮)-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.821｡
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| NDC10版：383.821｡
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| ISBN｡ |
4-582-43111-9｡
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| 価格｡ |
¥4600｡
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| タイトルコード｡ |
1009910041789｡
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| 内容紹介｡ |
隣国であり同じ箸を使う食文化圏でありながら、学ぶ機会の少なかった韓国料理の文化と歴史をまとめる。親からの言い伝え、地方ごとの料理などについても幅広くおさえ、調理法の定義や概念、料理名の意味などを正確に記す。｡
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| 著者紹介｡ |
１９２８〜９２年韓国生まれ。ソウル大学卒業。韓国食文化研究家。日本での研究活動の後、慶北大学、暁星女子大学教授を経て、嶺南大学学長、韓国栄養食糧学会会長を務めた。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005535455｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.82/10006｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910041789