2025/07/28
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
イタリア料理教本 上(イタリア/リョウリ/キョウホン)｡
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| 著者名等｡ |
吉川/敏明‖著(ヨシカワ,トシアキ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
1999.7｡
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| ページと大きさ｡ |
239p／27cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-イタリア｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| NDC10版：596.23｡
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| ISBN｡ |
4-388-05847-5｡
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| 価格｡ |
¥3800｡
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| タイトルコード｡ |
1009910052522｡
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| 内容紹介｡ |
ローマでイタリア料理の技術を身につけた著者が、イタリア料理の概論について述べ、イタリア各地方のパスタ料理、ニョッキ、ポレンタ、リゾット、ピッツァ、フォカッチャ、卵料理、魚貝料理などのレシピを紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４６年東京都生まれ。イタリアのＥＮＡＬＣ卒業後、ローマのリストランテ、ホテルで修業。７７年、西麻布に「カピトリーノ」を開店。著書に「この一皿とこのワイン」ほか。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005541537｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 596.23/10050/1｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910052522