2025/07/24
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
書名。 |
イタリア料理教本 上(イタリア/リョウリ/キョウホン)。
|
著者名等。 |
吉川/敏明‖著(ヨシカワ,トシアキ)。
|
出版者。 |
柴田書店/東京。
|
出版年。 |
1999.7。
|
ページと大きさ。 |
239p/27cm。
|
件名。 |
料理(西洋)-イタリア。
|
分類。 |
NDC8 版:596.23。
|
NDC9 版:596.23。
|
NDC10版:596.23。
|
ISBN。 |
4-388-05847-5。
|
価格。 |
¥3800。
|
タイトルコード。 |
1009910052522。
|
内容紹介。 |
ローマでイタリア料理の技術を身につけた著者が、イタリア料理の概論について述べ、イタリア各地方のパスタ料理、ニョッキ、ポレンタ、リゾット、ピッツァ、フォカッチャ、卵料理、魚貝料理などのレシピを紹介する。。
|
著者紹介。 |
1946年東京都生まれ。イタリアのENALC卒業後、ローマのリストランテ、ホテルで修業。77年、西麻布に「カピトリーノ」を開店。著書に「この一皿とこのワイン」ほか。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
|
- 予約件数(割当含む)
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 005541537。
|
- 配架場所:
- B書庫(「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。)。
|
- 請求記号:
- 596.23/10050/1。
|
- 状態:
- 在庫。
|
このページのURL:https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910052522