2024/05/23
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
至宝の調味料 1(シホウ/ノ/チョウミリョウ)｡
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| 各巻書名｡ |
醬油｡
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| 著者名等｡ |
至宝の調味料編集部‖編集(アスペクト)｡
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| 出版者｡ |
アスペクト／東京｡
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| 出版年｡ |
1999.10｡
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| ページと大きさ｡ |
111p／20cm｡
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| 件名｡ |
調味料｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.7｡
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| NDC9 版：588.6｡
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| NDC10版：588.6｡
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| ISBN｡ |
4-7572-0554-6｡
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| 価格｡ |
¥1400｡
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| タイトルコード｡ |
1009910067568｡
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| 内容紹介｡ |
全国の上質な醬油を厳選し、濃口、薄口、溜まり、再仕込み、白醬油と種類別にわけ、カタログ風に紹介。醬油をよりよく生かす料理を始め、醬油の製造方法や知識、歴史や文化、世界の醬油などについても解説。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
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