2025/05/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
赤米・紫黒米・香り米(アカゴメ/シコクマイ/カオリマイ)｡
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| 副書名｡ |
「古代米」の品種・栽培・加工・利用(コダイマイ/ノ/ヒンシュ/サイバイ/カコウ/リヨウ)｡
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| 著者名等｡ |
猪谷/富雄‖著(イタニ,トミオ)｡
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| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2000.3｡
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| ページと大きさ｡ |
160p／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
新特産シリーズ｡
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| 件名｡ |
米｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：616.2｡
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| NDC9 版：616.2｡
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| NDC10版：616.2｡
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| ISBN｡ |
4-540-99206-6｡
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| 価格｡ |
¥1524｡
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| タイトルコード｡ |
1009910116904｡
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| 内容紹介｡ |
イネの初心者にもわかるように、赤米、紫黒米、香り米など変わりもののイネについて歴史から品種、栽培、加工、利用まで幅広い情報を提供。それと共に、食物や環境問題、地域の歴史や文化についても考察する。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４９年福岡県生まれ。京都大学大学院修士課程修了。現在、広島県立大学生物資源学部助教授。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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