2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
菌食の民俗誌(キンショク/ノ/ミンゾクシ)｡
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| 副書名｡ |
マコモと黒穂菌の利用(マコモ/ト/クロボキン/ノ/リヨウ)｡
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| 著者名等｡ |
中村/重正‖著(ナカムラ,シゲマサ)｡
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| 出版者｡ |
八坂書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2000.5｡
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| ページと大きさ｡ |
205,13p／20cm｡
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| 件名｡ |
まこも(真菰)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：616.6｡
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| NDC9 版：616.6｡
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| NDC10版：616.6｡
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| ISBN｡ |
4-89694-453-4｡
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| 価格｡ |
¥2600｡
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| タイトルコード｡ |
1009910127594｡
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| 内容紹介｡ |
イネが日本に渡来する以前から我々の祖先が衣食住の材料として利用されていた「マコモ」。神事・民間祭祀にみるマコモと日本人の関係、黒穂菌がつくる中華の高級食材マコモタケと菌食のすすめなど、「マコモ」の可能性を探る。｡
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| 著者紹介｡ |
１９２９年山梨県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了。東京農業大学名誉教授。菌学及び植物病理学、植物資源学専攻。農学博士。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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