2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
料理屋の鍋もの(リョウリヤ/ノ/ナベモノ)｡
|
| 著者名等｡ |
柴田書店‖編(シバタ/ショテン)｡
|
| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
|
| 出版年｡ |
2001.2｡
|
| ページと大きさ｡ |
96p／24cm｡
|
| シリーズ名｡ |
柴田ブックス｡
|
| 件名｡ |
鍋料理｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
|
| NDC9 版：596｡
|
| NDC10版：596｡
|
| ISBN｡ |
4-388-05878-5｡
|
| 価格｡ |
¥1800｡
|
| タイトルコード｡ |
1009910189218｡
|
| 内容紹介｡ |
寒い季節に温もりを感じさせる料理である鍋もの。料理屋や専門店の鍋もののおいしさを追究した大鍋から、鍋料理の歴史や小鍋仕立ての工夫までをまとめる。素材の吟味、下処理や調理法、だしの取り方、味つけの方法などを紹介。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005839386｡
|
- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
|
- 請求記号：
- 596/10419｡
|
- 状態：
- 在庫｡
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910189218