2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
フランスパン・世界のパン本格製パン技術(フランスパン/セカイ/ノ/パン/ホンカク/セイパン/ギジュツ)｡
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| 副書名｡ |
ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り(ドンク/ガ/オシエル/ホンカクハ/フランスパン/ト/セカイ/ノ/パンズクリ)｡
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| 著者名等｡ |
ブランジュリー フランセーズドンク‖著(ドンク)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2001.2｡
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| ページと大きさ｡ |
112p／30cm｡
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| 件名｡ |
パン｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.63｡
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| NDC10版：596.63｡
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| ISBN｡ |
4-7511-0250-8｡
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| 価格｡ |
¥3500｡
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| タイトルコード｡ |
1009910194278｡
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| 内容紹介｡ |
フランスパンをはじめとする各種パン・フランス菓子の製造、販売で定評のあるドンクが技術を伝授。3つの異なる製法で作るそれぞれのフランスパンをはじめカンパーニュ、セーグル、クロワッサンの作り方を写真と共に紹介。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005888904｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 596.6/10099｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910194278