2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
水産物の利用(スイサンブツ/ノ/リヨウ)｡
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| 副書名｡ |
原料から加工・調理まで(ゲンリョウ/カラ/カコウ/チョウリ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
山中/英明‖共著(ヤマナカ,ヒデアキ)｡
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| 田中/宗彦‖共著(タナカ,ムネヒコ)｡
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| 版次｡ |
改訂版｡
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| 出版者｡ |
成山堂書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2001.2｡
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| ページと大きさ｡ |
172p／22cm｡
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| シリーズ名｡ |
水産・海洋ライブラリ 6｡
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| 件名｡ |
水産物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：667｡
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| NDC9 版：667｡
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| NDC10版：667｡
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| ISBN｡ |
4-425-82452-0｡
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| 価格｡ |
¥2600｡
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| タイトルコード｡ |
1009910196135｡
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| 内容紹介｡ |
水産物の統計から、原料となる魚介類とその原料特性、調理法、冷凍・冷蔵法、各種の貯蔵・保存食品・加工食品など水産物の利用に関する内容を、最新の情報も取り入れて解説。1999年刊の改訂版。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005886189｡
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- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 667/ﾔﾏ ｽ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910196135