2025/05/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
焼肉は好きですか?(ヤキニク/ワ/スキ/デスカ)｡
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| 著者名等｡ |
鄭/大声‖著(チョン,デソン)｡
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| 出版者｡ |
新潮社／東京｡
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| 出版年｡ |
2001.7｡
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| ページと大きさ｡ |
235p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
新潮選書｡
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| 件名｡ |
料理(朝鮮)｡
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| 料理-肉｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.821｡
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| NDC10版：383.821｡
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| ISBN｡ |
4-10-603503-0｡
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| 価格｡ |
¥1100｡
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| タイトルコード｡ |
1009910239896｡
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| 内容紹介｡ |
今や、世代を越えて人気となっている「焼肉」だが、その歴史的側面は全く知られていない。カルビやユッケなどの食文化が朝鮮半島でどのように根づき、定着してきたのかを解説。蓄積され育まれてきた食文化の知恵を紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
１９３３年京都府生まれ。大阪市立大学理学部大学院修士課程修了。理学博士。モランボン味の研究所所長を経て、現在、滋賀県立大学人間文化学部教授。著書に「食文化の中の日本と朝鮮」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005975859｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.82/10013｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910239896