2025/05/29
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食文化の形成と農業(ショクブンカ/ノ/ケイセイ/ト/ノウギョウ)｡
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| 副書名｡ |
日欧中韓のばあい(ニチオウ/チュウカン/ノ/バアイ)｡
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| 著者名等｡ |
戸田/博愛‖著(トダ,ヒロヨシ)｡
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| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2001.7｡
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| ページと大きさ｡ |
426p／22cm｡
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| 件名｡ |
食糧問題-歴史｡
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| 農業-歴史｡
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| 食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：611.3｡
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| NDC9 版：611.3｡
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| NDC10版：611.3｡
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| ISBN｡ |
4-540-01095-6｡
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| 価格｡ |
¥4000｡
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| タイトルコード｡ |
1009910243417｡
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| 内容紹介｡ |
日本人の畜産物や油脂類消費は増え、食の「欧米化」は一定程度進んだが、決して「欧米並み」ではない。日・欧・中・韓の風土と農業と食の相互関係を浮き彫りにし、それぞれに個性的な食とその文化の歴史的形成過程を解明する。｡
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| 著者紹介｡ |
１９３０年広島県生まれ。東京大学農学部農業経済学科卒業。農林省入省。野菜花き課長、関東農政局長等等を経て退職。野菜供給安定基金理事、大学教授等を務めた。著書に「野菜の経済学」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 005977814｡
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- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 611.3/ﾄﾀ ｼ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910243417