2025/05/10
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ビストロ仕立てのスープと煮込み(ビストロジタテ/ノ/スープ/ト/ニコミ)｡
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| 副書名｡ |
Joie de la cuisine ménagère(ジョワ/ドゥ/ラ/キュイジーヌ/メナジェール)｡
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| 著者名等｡ |
谷/昇‖[著](タニ,ノボル)｡
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| 出版者｡ |
世界文化社／東京｡
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| 出版年｡ |
2001.12｡
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| ページと大きさ｡ |
113p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
別冊家庭画報｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-フランス｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| NDC10版：596.23｡
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| ISBN｡ |
4-418-01147-1｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1009910273979｡
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| 内容紹介｡ |
ごちそうシチューでおもてなし、季節が香る本日のスープ、受け継がれてきた各地の煮込みなど、人気フレンチレストランのシェフに習うスープと煮込み。フレンチ煮込みをおいしくするコツや調理器具、フランス料理の基礎も紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
１９５２年東京生まれ。フレンチレストラン「イル・ド・フランス」を皮切りに料理の道へ。フランスで修業後、９４年市ヶ谷に「ル・マンジュ・トゥー」を開業。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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