2025/05/21
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
つくってみよう滋賀の味(ツクッテ/ミヨウ/シガ/ノ/アジ)｡
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| 副書名｡ |
山の幸野の幸湖の幸(ヤマ/ノ/サチ/ノ/ノ/サチ/ミズウミ/ノ/サチ)｡
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| 著者名等｡ |
滋賀の食事文化研究会‖著(シガ/ノ/ショクジ/ブンカ/ケンキュウカイ)｡
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| 出版者｡ |
サンライズ出版／彦根｡
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| 出版年｡ |
2001.10｡
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| ページと大きさ｡ |
119p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
4-88325-091-1｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1009910274971｡
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| 内容紹介｡ |
滋賀の食の特徴は、お米と湖魚が柱になって、発酵食品が発達したこと。それを豆、芋、野菜などが補って栄養的にもバランスが取れている。ふなずし、あめのいお御飯、丁稚ようかんなど、滋賀の郷土料理の作り方を紹介する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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