2025/05/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
日本料理文化史(ニホン/リョウリ/ブンカシ)｡
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| 副書名｡ |
懐石を中心に(カイセキ/オ/チュウシン/ニ)｡
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| 著者名等｡ |
熊倉/功夫‖著(クマクラ,イサオ)｡
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| 出版者｡ |
人文書院／京都｡
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| 出版年｡ |
2002.6｡
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| ページと大きさ｡ |
267p／20cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)-歴史｡
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| 懐石料理｡
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| 食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
4-409-54063-7｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1009910333043｡
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| 内容紹介｡ |
今や世界的ブームになっている日本料理の原点は懐石料理にある。NHKテレビ「趣味悠々」の「懐石の心にふれる」に出演した著者が、懐石の特質と背景にせまる。｡
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| 著者紹介｡ |
1943年東京生まれ。東京教育大学文学部史学科卒業。文学博士。国立民族学博物館民族文化研究部教授。著書に「茶の湯」「近代茶道史の研究」「文化としてのマナー」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 2 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 2 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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