2025/06/29
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
料理人たちの饗宴(リョウリニンタチ/ノ/キョウエン)｡
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| 副書名｡ |
西洋料理のルーツをさぐる(セイヨウ/リョウリ/ノ/ルーツ/オ/サグル)｡
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| 著者名等｡ |
桜沢/琢海‖著(サクラザワ,タクミ)｡
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| 出版者｡ |
河出書房新社／東京｡
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| 出版年｡ |
2002.8｡
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| ページと大きさ｡ |
228p／20cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.83｡
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| NDC10版：383.83｡
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| ISBN｡ |
4-309-26581-2｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1009910348811｡
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| 内容紹介｡ |
ルネッサンス期の画家の名、カルパッチョがなぜ20世紀になって料理の名になったのか? 知識の数だけ料理は美味しい。日本でも多くの人に親しまれている西洋料理、菓子のルーツをさぐる、30の「美味しい逸話」。｡
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| 著者紹介｡ |
１９５９年東京都生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業。フランスに暮らして学んだヨーロッパの郷土料理やワインの知識を活かし、料理番組や料理雑誌などの企画・制作に携わっている。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006194377｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.83/10010｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910348811