2024/05/21
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
アメリカ食文化(アメリカ/ショクブンカ)｡
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| 副書名｡ |
味覚の境界線を越えて(ミカク/ノ/キョウカイセン/オ/コエテ)｡
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| 著者名等｡ |
ダナ・R.ガバッチア‖著(ガバッチア,ダナ R.)｡
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| 伊藤/茂‖訳(イトウ,シゲル)｡
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| 出版者｡ |
青土社／東京｡
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| 出版年｡ |
2003.3｡
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| ページと大きさ｡ |
410,33p／20cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.853｡
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| NDC10版：383.853｡
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| ISBN｡ |
4-7917-6019-0｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1009910400096｡
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| 内容紹介｡ |
マルチ・エスニック国家の400年の「食」歴史を総覧。エスニック・フードとアイデンティティをめぐる闘争、フード・ビジネスに夢を賭けた移民たちのサクセス・ストーリー等、食文化の変遷を通じてアメリカ社会の真相に迫る。｡
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| 著者紹介｡ |
マサチューセッツ生まれ。ノースカロライナ大学シャーロット校教授。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006286470｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.85/10001｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910400096