2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
「食」で地域探検 5(ショク/デ/チイキ/タンケン)｡
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| 各巻書名｡ |
肉の郷土料理｡
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| 著者名等｡ |
服部/幸応‖監修・著(ハットリ,ユキオ)｡
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| 服部/津貴子‖監修・著(ハットリ,ツキコ)｡
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| 出版者｡ |
岩崎書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2003.4｡
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| ページと大きさ｡ |
45p／29cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
4-265-04465-4｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1009910405041｡
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| 内容紹介｡ |
さつま汁、とんこつ、ジンギスカン、すき焼き。昔は貴重だった肉を通して、地域の伝統的なレシピともてなしをとりあげる。特産物を使い、旬をとらえた各地お国自慢の知恵料理をたくさん紹介した、郷土料理の本。｡
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| 著者紹介｡ |
服部栄養専門学校５代目理事長・校長。多くの料理番組を企画・監修。｡
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| 服部流割烹家元第１７代。家元会および服部栄養料理研究会会長、服部学園理事。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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