2024/05/03
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
御前菓子をつくろう(ゴゼン/ガシ/オ/ツクロウ)｡
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| 副書名｡ |
江戸の名著古今名物御前菓子秘伝抄より(エド/ノ/メイチョ/ココン/メイブツ/ゴゼン/ガシ/ヒデンショウ/ヨリ)｡
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| これさえ覚えれば意外に簡単!基本の和菓子をセレクト(コレサエ/オボエレバ/イガイ/ニ/カンタン/キホン/ノ/ワガシ/オ/セレクト)｡
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| 日本最初のお菓子専門レシピ集江戸のお菓子75品(ニホン/サイショ/ノ/オカシ/センモン/レシピシュウ/エド/ノ/オカシ/ナナジュウゴヒン)｡
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| 著者名等｡ |
鈴木/晋一‖現代語訳(スズキ,シンイチ)｡
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| 永見/純‖菓子再現(ナガミ,ジュン)｡
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| 日本菓子専門学校‖菓子再現(ニホン/カシ/センモン/ガッコウ)｡
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| 出版者｡ |
ニュートンプレス／東京｡
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| 出版年｡ |
2003.10｡
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| ページと大きさ｡ |
173p／28cm｡
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| 件名｡ |
和菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
4-315-51704-6｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1009910465887｡
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| 内容紹介｡ |
日本で最初の菓子製法書「古今名物御前菓子秘伝抄」を再現したレシピ集。江戸の名菓75品目の作り方や名店を紹介。保存料・着色料を一切使用せず、どこでも入手できる材料を使って再現。郷土に伝承されてきた菓子も紹介する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006509160｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 596.6/10122｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910465887