2025/07/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
完全理解フランスの地方料理(カンゼン/リカイ/フランス/ノ/チホウ/リョウリ)｡
|
| 著者名等｡ |
中村/勝宏‖著(ナカムラ,カツヒロ)｡
|
| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
|
| 出版年｡ |
2003.9｡
|
| ページと大きさ｡ |
328p／21cm｡
|
| 件名｡ |
料理(西洋)-フランス｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
|
| NDC9 版：596.23｡
|
| NDC10版：596.23｡
|
| ISBN｡ |
4-388-05933-1｡
|
| 価格｡ |
¥2600｡
|
| タイトルコード｡ |
1009910467457｡
|
| 内容紹介｡ |
完全理解シリーズの3部作目。フランスを21の地域に分類し、それぞれの地方の代表的・個性的な料理の作り方をオードブルからデザートにいたるまで紹介。著者の体験にもとづいた、フランスの地方料理教本。｡
|
| 著者紹介｡ |
１９４４年鹿児島県生まれ。プロヴァンス、パリなどで研鑚を積み、現在、ホテルエドモント常務取締役総料理長。著書に「完全理解フォンとソース」「私のフランス料理」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006512081｡
|
- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
|
- 請求記号：
- 596.23/10076｡
|
- 状態：
- 在庫｡
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910467457