2025/05/07
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
図解食品加工プロセス(ズカイ/ショクヒン/カコウ/プロセス)｡
|
| 著者名等｡ |
吉田/照男‖著(ヨシダ,テルオ)｡
|
| 出版者｡ |
工業調査会／東京｡
|
| 出版年｡ |
2003.10｡
|
| ページと大きさ｡ |
311p／26cm｡
|
| 件名｡ |
食品加工｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：588｡
|
| NDC9 版：588｡
|
| NDC10版：588｡
|
| ISBN｡ |
4-7693-4170-9｡
|
| 価格｡ |
¥4700｡
|
| タイトルコード｡ |
1009910470186｡
|
| 内容紹介｡ |
工場規模での食品加工の「HOW TO」を、全72品目にわたり、豊富な資料、フローシートから種類別に徹底解説。食品を知るための事典としても使える、食品加工ハンドブックの決定版!｡
|
| 著者紹介｡ |
横浜国立大学工学部機械工学科卒業。味の素（株）勤務、日本粉体工業技術協会造粉分科会幹事を経て、吉田技術士事務所所長。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006511257｡
|
- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
|
- 請求記号：
- 588/10021｡
|
- 状態：
- 在庫｡
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910470186