書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/06/03

書誌情報｡

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	よくわかるお菓子づくり基礎の基礎(ヨク/ワカル/オカシズクリ/キソ/ノ/キソ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	エコール・キュリネール国立‖著(エコール/キュリネール/クニタチ)｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	2003.10｡
ページと大きさ｡	171p／26cm｡
件名｡	菓子｡
分類｡	NDC8 版：596.6｡
	NDC9 版：596.65｡
	NDC10版：596.65｡
ISBN｡	4-388-05935-8｡
価格｡	¥3200｡
タイトルコード｡	1009910470189｡
内容紹介｡	お菓子づくりの基礎技術を写真で追いながら、基本の生地やクリームを中心に、道具や器具の使い方、製菓材料まで網羅したテキスト。流行最先端のものではなく、年数を経ても変わりなく、古くならない基本のお菓子を取り上げる。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 006516330｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.65/ｴｺﾖ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910470189

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