2025/05/21
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
食品と味(ショクヒン/ト/アジ)｡
|
| 著者名等｡ |
伏木/亨‖編著(フシキ,トオル)｡
|
| 出版者｡ |
光琳／東京｡
|
| 出版年｡ |
2003.9｡
|
| ページと大きさ｡ |
248p／21cm｡
|
| シリーズ名｡ |
光琳選書 1｡
|
| 件名｡ |
食品｡
|
| 味覚｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：498.51｡
|
| NDC9 版：498.51｡
|
| NDC10版：498.51｡
|
| ISBN｡ |
4-7712-0021-1｡
|
| 価格｡ |
¥2500｡
|
| タイトルコード｡ |
1009910470313｡
|
| 内容紹介｡ |
新しい味の1つの方向として、食品の味を格段に高めるための技術基盤を構築することを目指す。進展著しい味成分の解析、味覚のメカニズムの理解、味覚の客観的な尺度の構築など、基礎となる重要な課題について解説する。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006517783｡
|
- 配架場所：
- E書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
|
- 請求記号：
- 498.51/10039｡
|
- 状態：
- 在庫｡
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910470313