2024/06/02
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
味覚の巨匠エスコフィエ(ミカク/ノ/キョショウ/エスコフィエ)。
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著者名等。 |
ミシェル・ガル‖[著](ガル,ミシェル)。
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金山/富美‖訳(カナヤマ,フミ)。
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出版者。 |
白水社/東京。
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出版年。 |
2004.3。
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ページと大きさ。 |
332p/20cm。
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件名。 |
エスコフィエ,オーギュスト-小説。
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分類。 |
NDC8 版:953。
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NDC9 版:953.7。
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NDC10版:953.7。
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ISBN。 |
4-560-03999-2。
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価格。 |
¥2800。
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タイトルコード。 |
1009910505159。
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内容紹介。 |
何千もの創作料理をあみだし料理を芸術の域にまで高め、またフランス料理の近代化への道を開き、今なお「世界中の料理長の師」と尊ばれる天才料理人エスコフィエの伝記。食卓の喜びとはいかなるものかが感じ取れる。。
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著者紹介。 |
『マリ・クレール』の副編集長などを経て、現在、エッセイスト、作家として活躍中。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006564132。
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- 配架場所:
- A書庫(「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。)。
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- 請求記号:
- 953.7/10123。
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- 状態:
- 在庫。
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このページのURL:https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910505159