2025/05/08
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
調理学(チョウリガク)｡
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| 著者名等｡ |
金谷/昭子‖編著(カナタニ,アキコ)｡
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| 安藤/ひとみ‖[ほか]執筆(アンドウ,ヒトミ)｡
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| 出版者｡ |
医歯薬出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2004.2｡
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| ページと大きさ｡ |
296p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
食べ物と健康｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
4-263-70437-1｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1009910507437｡
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| 内容紹介｡ |
調理は栄養の原点であり、調理を抜きにして人間の栄養を考えることは難しい。食生活において特に著しい変革の時代の要請を取り入れた「調理学」の書。平成14年制定の管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)に準拠。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006581011｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 596/10480｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910507437