書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/22

書誌情報｡

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	こだわり蕎麦屋を開く(コダワリ/ソバヤ/オ/ヒラク)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	大野/修‖著(オオノ,オサム)｡
著者名等｡	大阪あべの辻調理師専門学校‖監修(ツジ/チョウリシ/センモン/ガッコウ)｡
出版者｡	ぺりかん社／東京｡
出版年｡	2004.5｡
ページと大きさ｡	157,13p／21cm｡
件名｡	飲食店｡
件名｡	そば｡
分類｡	NDC8 版：673.9｡
	NDC9 版：673.971｡
	NDC10版：673.971｡
ISBN｡	4-8315-1071-8｡
価格｡	¥1600｡
タイトルコード｡	1009910524243｡
内容紹介｡	蕎麦に興味があり、蕎麦屋を自分で経営してみたいという人に、業界の基礎知識、技術を身につける方法、開店準備、経営のコツまで「蕎麦屋を開くために必要なこと」を紹介。開業手続や税金知識に役立つ開業計画基礎講座も収録。｡
著者紹介｡	１９５９年千葉県生まれ。慶応義塾大学卒業。出版社勤務を経て、フリーランスに。外食産業、ホテル・旅館業等の取材、執筆を行なう。著書に「旅館物語」がある。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100324029｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W60～W61 / 産業｡	請求記号： 673.971/ｵｵｺ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910524243

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