2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食と味覚の科学(ショク/ト/ミカク/ノ/カガク)｡
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| 著者名等｡ |
ネスレ科学振興会‖監修(ネスレ/カガク/シンコウカイ)｡
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| 和田/昭允‖編(ワダ,アキヨシ)｡
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| 池原/森男‖編(イケハラ,モリオ)｡
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| 矢野/俊正‖編(ヤノ,トシマサ)｡
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| 出版者｡ |
日本学会事務センター大阪事務所／豊中｡
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| 出版年｡ |
2004.4｡
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| ページと大きさ｡ |
88p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
21世紀の食と健康を考える｡
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| 件名｡ |
味覚｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：491.377｡
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| NDC9 版：491.377｡
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| NDC10版：491.377｡
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| 内容細目｡ |
知の発展サイクル / 和田/昭允‖著(ワダ,アキヨシ) ; 味覚と健康 / 栗原/堅三‖著(クリハラ,ケンゾウ) ; 味覚研究の最新動向 / 阿部/啓子‖著(アベ,ケイコ) ; おいしく味わう脳の仕組み / 山本/隆‖著(ヤマモト,タカシ) ; 食べ物の味と香りに関するネスレの研究 / アラン・フギ‖著(フギ,アラン)｡
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| ISBN｡ |
4-906417-63-9｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1009910526484｡
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| 内容紹介｡ |
2003年6月に行われたネスレ科学振興会第10回公開講演会での講演をベースに構成。味覚と健康、味覚研究の最新動向、おいしく味わう脳の仕組み、食べ物の味と香りに関するネスレの研究など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006498794｡
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- 配架場所：
- E書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 491.37/10087｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910526484