2025/07/22
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
安全とおいしさの追求(アンゼン/ト/オイシサ/ノ/ツイキュウ)｡
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| 副書名｡ |
「良い食品を作る会」の試み(ヨイ/ショクヒン/オ/ツクル/カイ/ノ/ココロミ)｡
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| 著者名等｡ |
今井/亮平‖著(イマイ,リョウヘイ)｡
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| 出版者｡ |
勁草書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2004.7｡
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| ページと大きさ｡ |
269p／19cm｡
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| 件名｡ |
食品工業｡
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| 食品衛生｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.09｡
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| NDC9 版：588.09｡
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| NDC10版：588.09｡
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| ISBN｡ |
4-326-65294-2｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1009910549503｡
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| 内容紹介｡ |
量産型、簡易型ではない本来の作り、安全性に裏付けられた食品を求める人々へ。醬油、漬物、うどん、豆腐、清酒など、ごまかしのない食品作りを追求する経営者たちの奮闘記。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４６年神奈川県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業。日本経済新聞社にて流通・マーケティング分野を延べ１３年間担当。著書に「オンリーワンの蔵」がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006465421｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.09/10012｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910549503