書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/09

書誌情報｡

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	健康・調理の科学(ケンコウ/チョウリ/ノ/カガク)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	おいしさから健康へ(オイシサ/カラ/ケンコウ/エ)｡
著者名等｡	和田/淑子‖編著(ワダ,ヨシコ)｡
著者名等｡	大越/ひろ‖編著(オオゴシ,ヒロ)｡
出版者｡	建帛社／東京｡
出版年｡	2004.7｡
ページと大きさ｡	212p／26cm｡
シリーズ名｡	管理栄養士講座｡
件名｡	食品｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC8 版：498.51｡
	NDC9 版：498.51｡
	NDC10版：498.51｡
ISBN｡	4-7679-0314-9｡
価格｡	¥2800｡
タイトルコード｡	1009910551585｡
内容紹介｡	心とからだの健康にとって食事がいかに重要であるか、喫食者に必要な栄養素をおいしい食べ物に整えていかに食卓に提供できるか、調理の科学と健康の科学の接点から「食事」を考える。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 006467690｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S32～S34 / 医療 / 49　医学・薬学｡	請求記号： 498.51/ﾜﾀｹ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910551585

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