2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
中国・揚州の名菜(チュウゴク/ヨウシュウ/ノ/メイサイ)｡
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| 副書名｡ |
古都、揚州を味わう。(コト/ヨウシュウ/オ/アジワウ)｡
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| 著者名等｡ |
居/長龍‖著(キョ,チョウリュウ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2005.2｡
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| ページと大きさ｡ |
111p／29cm｡
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| 件名｡ |
料理(中国)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.22｡
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| NDC9 版：596.22｡
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| NDC10版：596.22｡
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| ISBN｡ |
4-7511-0486-1｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1009910599264｡
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| 内容紹介｡ |
中国料理人最高の国家資格「特1級厨師」である著者が織りなす繊細で粋な料理の世界。中国の宮廷料理に大きな影響を与え、「満漢全席」にも用いられた揚州料理の数々を紹介する。一部中国語併記。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４０年江蘇省揚州市生まれ。特１級厨師。三笠会館中国料理総料理長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006709620｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 596.22/10053｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910599264