2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
塩の博物誌(シオ/ノ/ハクブツシ)｡
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| 著者名等｡ |
ピエール・ラズロ‖著(ラスロー,ピエール)｡
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| 神田/順子‖訳(カンダ,ジュンコ)｡
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| 出版者｡ |
東京書籍／東京｡
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| 出版年｡ |
2005.2｡
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| ページと大きさ｡ |
247p／20cm｡
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| 件名｡ |
塩｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：669｡
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| NDC9 版：669｡
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| NDC10版：669｡
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| ISBN｡ |
4-487-80013-7｡
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| 価格｡ |
¥2400｡
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| タイトルコード｡ |
1009910600734｡
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| 内容紹介｡ |
塩漬けという保存・調理法、魚と浸透圧など塩の生物学、「塩税」「塩の行進」など塩をめぐる政治と歴史のエピソード、塩田、塩の道。塩の神話と伝説、塩に関する世界の諺ほか、総合的な「知の塩」を提唱する。｡
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| 著者紹介｡ |
1938年仏領アルジェ生まれ。化学者。ソルボンヌ大学で理学博士号取得。米プリンストン大学助教授、ベルギーのリエージュ大学教授などを務めた。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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