2026/10/06
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
中国漬物大事典(チュウゴク/ツケモノ/ダイジテン)｡
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| 副書名｡ |
中国醬【アン】菜(チュウゴク/ジャンアンツァイ)｡
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| 著者名等｡ |
宮尾/茂雄‖監訳(ミヤオ,シゲオ)｡
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| 出版者｡ |
幸書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2005.2｡
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| ページと大きさ｡ |
17,426p／26cm｡
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| 件名｡ |
漬物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：628.8｡
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| NDC9 版：628.8｡
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| NDC10版：628.8｡
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| ISBN｡ |
4-7821-0251-8｡
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| 価格｡ |
¥6500｡
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| タイトルコード｡ |
1009910603327｡
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| 内容紹介｡ |
中国の漬物の歴史・現状および発展から主要原料、補助原料、分類、製造設備、製造工程などを網羅した事典。食品資材研究会が発行する『New Food Industry』に4年に渡り連載したものを単行本化。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006809370｡
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- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 628.8/ﾐﾔ ﾁ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910603327