2024/04/26
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
クッキングに学ぶ化学(クッキング/ニ/マナブ/カガク)。
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著者名等。 |
増井/幸夫‖共著(マスイ,ユキオ)。
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谷本/幸子‖共著(タニモト,サチコ)。
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出版者。 |
裳華房/東京。
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出版年。 |
2005.4。
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ページと大きさ。 |
9,138p/19cm。
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シリーズ名。 |
ポピュラー・サイエンス 270。
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件名。 |
化学。
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料理。
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分類。 |
NDC8 版:430。
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NDC9 版:430。
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NDC10版:430。
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ISBN。 |
4-7853-8770-X。
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価格。 |
¥1500。
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タイトルコード。 |
1009910623860。
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内容紹介。 |
キッチンは、まさに化学の実験室。加熱、抽出、計量、加圧など、調理人は料理の過程で、様々な化学的操作を行っている。中高生の理科嫌い、化学嫌いが言われている中、身近な「料理」を通して、中高生に化学の面白さを伝える。。
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著者紹介。 |
大阪府科学教育センター部長、関西女子短期大学教授等を務める。理学博士。平成13年度日本化学会賞化学教育賞受賞。。
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奈良女子大学大学院理学研究科修士課程修了。四天王寺高等学校教諭。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 006710339。
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- 配架場所:
- E書庫(「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。)。
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- 請求記号:
- 430/マス ク。
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- 状態:
- 在庫。
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このページのURL:https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910623860