2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ニューフードサイエンス(ニュー/フード/サイエンス)｡
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| 著者名等｡ |
鮫島/邦彦‖編著(サメジマ,クニヒコ)｡
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| 高橋/史生‖編著(タカハシ,フミオ)｡
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| 小野寺/秀一‖[ほか]共著(オノデラ,シュウイチ)｡
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| 出版者｡ |
三共出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2005.4｡
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| ページと大きさ｡ |
8,174p／26cm｡
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| 件名｡ |
食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.51｡
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| NDC9 版：498.51｡
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| NDC10版：498.51｡
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| ISBN｡ |
4-7827-0512-3｡
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| 価格｡ |
¥2300｡
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| タイトルコード｡ |
1009910625603｡
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| 内容紹介｡ |
「健康」が求められる現代では環境保持、食糧自給率の向上、生活習慣病の減少、食の安全性の確保等、食問題は量から質へと移行している。物性-知覚・認識-栄養生理機能の関係を明らかにし、食品の新しい機能を探求する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006680649｡
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- 配架場所：
- E書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 498.51/10042｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910625603