2025/05/02
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
スーパー・パティシエ辻口博啓の新味和菓子(スーパー/パティシエ/ツジグチ/ヒロノブ/ノ/シンミ/ワガシ)｡
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| 著者名等｡ |
辻口/博啓‖著(ツジグチ,ヒロノブ)｡
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| 出版者｡ |
ソニー・マガジンズ／東京｡
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| 出版年｡ |
2005.7｡
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| ページと大きさ｡ |
96p／21×21cm｡
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| 件名｡ |
和菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
4-7897-2568-5｡
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| 価格｡ |
¥1500｡
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| タイトルコード｡ |
1009910649329｡
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| 内容紹介｡ |
ミニどら焼き、ハイビスカスのねりきり、チョコカステラ、ゆずとマンゴーの水ようかん、和プリン等、世界大会で戦い、和の心、素材の大切さを肌で感じたパティシエである著者だからこそ生み出しえた、新しい和菓子の味を紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
１９６７年石川県生まれ。「クープ・ド・モンド（ワールドカップ）」個人優勝など、数々の洋菓子コンクールで優勝。９８年自由が丘に「モンサンクレール」開店。現在、オーナーパティシエ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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