2025/05/21
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
キムチ百科(キムチ/ヒャッカ)｡
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| 副書名｡ |
韓国伝統のキムチ100(カンコク/デントウ/ノ/キムチ/ヒャク)｡
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| 著者名等｡ |
韓/福麗‖著(ハン,ボクリョ)｡
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| 趙/重玉‖料理監修(チョウ,ジュンオク)｡
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| 朝倉/敏夫‖監修(アサクラ,トシオ)｡
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| 守屋/亜記子‖訳(モリヤ,アキコ)｡
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| 出版者｡ |
平凡社／東京｡
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| 出版年｡ |
2005.9｡
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| ページと大きさ｡ |
249p／22cm｡
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| 件名｡ |
キムチ｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| NDC10版：596.3｡
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| ISBN｡ |
4-582-12721-5｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1009910664454｡
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| 内容紹介｡ |
キムチはビタミン・ミネラルがいっぱいの健康食。宮中式トンチミ、アワビの水キムチ、キムチ丼、キムチチゲなど、韓国各地に伝わる家庭の味と、王様のキムチを、宮中飲食研究院長がまとめた100のレシピ。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４７年ソウル生まれ。明知大学食品栄養学科博士課程修了。重要無形文化財３８号「朝鮮王朝宮中飲食」の技能保有者候補。宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院院長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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