2026/10/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
高齢者のためのやわらかメニュー(コウレイシャ/ノ/タメ/ノ/ヤワラカ/メニュー)｡
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| 副書名｡ |
かみやすい、飲みこみやすい(カミヤスイ/ノミコミヤスイ)｡
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| 著者名等｡ |
椎野/恵子‖介護食指導(シイノ,ケイコ)｡
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| 小菅/陽子‖料理(コスゲ,ヨウコ)｡
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| 香川/芳子‖監修(カガワ,ヨシコ)｡
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| 杉橋/啓子‖監修(スギハシ,ケイコ)｡
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| 出版者｡ |
女子栄養大学出版部／東京｡
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| 出版年｡ |
2005.10｡
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| ページと大きさ｡ |
127p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
ホームヘルパーお料理サポートシリーズ 3｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 高齢者｡
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| 嚥下障害｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.59｡
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| NDC9 版：498.59｡
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| NDC10版：498.59｡
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| ISBN｡ |
4-7895-1903-1｡
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| 価格｡ |
¥1200｡
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| タイトルコード｡ |
1009910670192｡
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| 内容紹介｡ |
咀嚼・嚥下に障害のある高齢者の食事作りの基礎知識や注意点などを説明し、ベースになる主食、魚介や肉、大豆製品、卵、野菜や芋、海藻のおかずを紹介。「あれが食べたい」という声にこたえる人気料理のひと工夫も紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
介護食研究家・管理栄養士。特別養護老人ホーム「潤生園」で長年介護食の開発・研究に取り組む。｡
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| 料理研究家・女子栄養大学生涯学習講師。洋菓子研究、かんてんの料理への使い道を研究・開発。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006900104｡
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- 配架場所：
- E書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 498.59/10022｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910670192