書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/14

書誌情報｡

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	美味しい料理の哲学(オイシイ/リョウリ/ノ/テツガク)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	廣瀬/純‖[著](ヒロセ,ジュン)｡
出版者｡	河出書房新社／東京｡
出版年｡	2005.10｡
ページと大きさ｡	233p／19cm｡
シリーズ名｡	シリーズ・道徳の系譜｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.8｡
	NDC10版：383.8｡
ISBN｡	4-309-24353-3｡
価格｡	¥1500｡
タイトルコード｡	1009910675058｡
内容紹介｡	焼き鳥も磔刑図も「骨付き肉」だ! いかにして「美味しい料理」は創造されるのか、いかにして「美味しさ」は発生するのかなどを集中的に問う、美味しさの論理(ロジック)。料理と哲学、はじめての美味しい出会い。｡
著者紹介｡	１９７１年東京生まれ。パリ第三大学映画視聴覚研究科ＤＥＡ課程修了。映画批評誌「カイエ・デュ・シネマ・ジャポン」編集委員などを経て、龍谷大学経営学部専任講師。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 006901987｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.8/ﾋﾛｵ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910675058

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