2025/11/30
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
世界のマイスターをめざして(セカイ/ノ/マイスター/オ/メザシテ)｡
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| 副書名｡ |
ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人(ハプスブルク/ケ/キュウテイ/リョウリ/オ/ウケツイダ/ニホンジン)｡
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| 著者名等｡ |
神田/真吾‖著(カンダ,シンゴ)｡
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| 出版者｡ |
創美社／東京｡
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| 集英社(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2005.10｡
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| ページと大きさ｡ |
220p／20cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-オーストリア｡
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| 神田/真吾｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| NDC10版：596.23｡
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| ISBN｡ |
4-420-31013-8｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1009910678068｡
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| 内容紹介｡ |
一生に一度しか受験が許されない「オーストリア国家公認キュッヘンマイスター」試験。ハプスブルク家宮廷料理を受け継ぐ超難関試験に、日本人で初めて合格した若き料理人のサクセスストーリー。｡
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| 著者紹介｡ |
１９７５年東京生まれ。料理人。辻エコール・キュリネール国立卒業。２００１年ウィーンのインペリアルホテルに入社。２００４年オーストリア国家公認キュッヘンマイスター認定試験合格。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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