書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/07/19

書誌情報｡

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	フランス料理13章(フランス/リョウリ/ジュウサンショウ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	日本で究めるモダン・クラシック(ニホン/デ/キワメル/モダン/クラシック)｡
著者名等｡	ドミニク・コルビ‖著(コルビ,ドミニク)｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	2006.2｡
ページと大きさ｡	231p／29cm｡
件名｡	料理(西洋)-フランス｡
分類｡	NDC8 版：596.23｡
	NDC9 版：596.23｡
	NDC10版：596.23｡
ISBN｡	4-388-05987-0｡
価格｡	¥5000｡
タイトルコード｡	1009910700377｡
内容紹介｡	重要な13の素材をテーマに、フランス料理の普遍的な基礎を解説しながら、「日本の素材を使った現代フランス料理」を表現する。各レシピにはフランス語の対訳を併記。日本で活躍するプロの大きな助けになる一冊。｡
著者紹介｡	１９６５年パリ生まれ。ホテルニューオータニ大阪のフランス料理総料理長。東京・銀座の「Ｌｅ　６èｍｅ　Ｓｅｎｓ　ル　シズィエム　サンス」のガストロノミー・プロデューサーとしても活躍。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 006963482｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.23/ｺﾙﾌ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910700377

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